Zandvliet Cape Vintage Shiraz Reserve 2017
CHF26.00
Dieser Nektar durchlief den selben Prozess wie ein Portwein. Die südafrikanische Bezeichnung für diese Art von Wein ist Cape Vintage.
Info
Mit Zandvliet und Shiraz gibt es eine Romanze! Seit 1979 hat sich diese Liebesbeziehung zu verschiedenen Shiraz-Stilen wie dem Kalkveld und dem ikonischen Small Berry Pick entwickelt. Bis hin zu diesem besonderen, spät abgefüllten Fortified Shiraz welcher dann in den Cape Vintage Reserve gipfelte.
Dieser Port ähnliche Wein entstand zu 100 % aus Shiraz Trauben. Beim Fermentierungsprozess wurde hochprozentiger Alkohol (Ethanol) zugegeben. Dadurch wurde die Gärung vorzeitig beendet und so erhielt dieser edle Tropfen einen hohen Restzuckergehalt von 76.3 g/l und ist Schluck für Schluck ein Erlebnis!
Die Nase wird vom Duft von Pflaumen, Schwarzkirschen, Tabak und Maulbeeren verführt. Diese Fruchtaromen werden sanft von Schokolade und Mokka umhüllt. Die Aromen verschmelzen zu einem ausgewogenen Gaumen, in dem der Reichtum der Frucht und die Feinheit von Schokolade, Mokka und Lakritze harmonisch im Nachgeschmack nachklingen.
AUSBAU
Ca. 5 Jahre in französischen Eichenfässern in zweiter und dritter Füllung
PASST ZU
Ausgereiften Käsesorten wie Stilton, Roquefort oder einem Schokoladen Mousse
Facts
| Herkunft | Robertson (Wine of Origin) |
|---|---|
| Trinkreife | Trinkreif |
| Weingehalt | M/S (L=Leicht, M=Mittel, S=Schwer) |
| Max. Lagerung | 12 bis 15 Jahre bei optimaler Temperatur |
| Fassausbau | Französische Eichenfässer |
| Flascheninhalt | 75cl |
| Volumen | 18 % |
| Verschlussart | Naturkork |
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