Mimosa Mysterium Box – 6 Flaschen Cedric’s

«Verführung für den Gaumen, Sonnenschein für die Seele»

Um einen Wein wie den Mysterium zu kreieren bedarf es keiner Eile. Deshalb haben sich am 25. November, Bernhard, Lourens und Didi in Montagu an einen Tisch gesetzt. Ohne Zeitdruck wurden die verschiedenen Weinmuster (Shiraz, Mourvèdre, Grenache) degustiert und bewertet. Die Qualität war beeindruckend, ein fantastischer 2020er Jahrgang! Die Vermählung der einzelnen Traubensorten bedurfte viel  Zeit und Ruhe. Das Resultat begeisterte uns und der Mysterium steht jetzt im Lager zur Auslieferung bereit. Überzeugen Sie sich vom schönen und abgerundeten Wein in der Stilistik eines Rhône Blend aber aus Südafrika an den Wine & Dine und der Degustaion in Seengen.

Jetzt befindet sich der Wein in der Fruchtphase. In der Nase Noten von Blau- und Himmbeeren, Fynbos, schwarzem Pfeffer. Im Gaumen schwarze Johannisbeeren, zerstossenen Nelken und gemahlenem Kaffee. Durch den Fassausbau etwas Vanille mit schön eingebundenen Röstaromen. Die Frucht, Säure und die geschmeidigen Tannine haben schon fast perfekt zueinander gebunden. Eine gehaltvolle Cuvée mit guter Konzentration und Finesse.

Dem «Mysterium» darf man ruhig noch etwas Zeit lassen. Das Lagerpotential zeigt er deutlich auf.

ASSEMBLAGE
65% Shiraz, 25% Grenache, 15% Mourvèdre

TIPP
Der Wein darf getrunken werden. Wir empfehlen ihn gut zu belüften, das heisst zu dekantieren damit sich die Aromen voll entfalten können. Er legt mit ein bis zwei Jahren Lagerung noch zu.

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