Rezepte
4-GANG BRAAI MENÜ (mit dem Click auf die Bordeaux-Rot markierten Wörter gelangt man zum Rezept)
Apéro: Boerewors en Oopsies with Chutney
Bauernbratwurst und Bratspeck Spiesschen mit Chutney Sauce
Starter: Prawn Sosaties with Garlic and Lime
Vorspeise: Crevetten-Spiess mit Knoblauch und Limetten
Main Course: Beef Shine and Vegetable Potjie and Braaibroodjies
Hauptgang: Südafrikanischer Rindshaxen Eintopf mit Grillbrötchen
Dessert: Grilled Banana with Brandy Caramel Cream
Grillierte Banane mit Brandy Karamell Sauce
4-GANG FESTAGS MENÜ VORSCHLAG
GERÄUCHERTE LACHS CANAPÉ
Gaumenkitzel und freudiger Start zu einem schönen Abend Rezept
BUTTERNUSS KORIANDERSUPPE
Feine Kombination von Nussnoten und Koriander Rezept
RINDS ENTRECÔTE
Der Höhepunkt des Festmahls und Vermählung von Rind und Wein Rezept
TOBLERONEMOUSSE
Der süsse Abschluss mit einem feinen Süsswein im Glas Rezept
Wild Hacktätschli
Ein leckeres Hacktätschli nicht mit Rindfleisch sondern mit Wild dazu Waldpilz-Apfelragoût und Calvadossauce.
Ausprobieren lohnt sich!
Rezept
Loto Risotto mit Grapefruit und Riesencrevetten-Tartar
Risotto einmal anders! Mit der typischen Tessiner Reissorte «Loto». Einfach mal ausprobieren, ein Gedicht.
Rezept
BOBOTIE (Vor- oder Hauptspeise)
Dürfen wir Sie “gluschtig” machen! Probieren Sie das Bobotie Rezept aus. Typisch Südafrika, mit Akzenten von den feinen orientalischen Gewürzen welche ursprünglich aus Malysia kamen. Wir wünschen en Gute. Rezept
POULET QUENELLE (Vor- oder Hauptspeise)
Poulet einmal anders! Ein köstliches Rezept zum ausprobieren. Rezept
SUPPE SAUVIGNON BLANC (Vorspeise)
Eine erfrischende Suppe die begeistert auf der Basis von Sauvignon Blanc. Rezept
RANDEN MOUSSE MIT FORELLENFILET (Vor- oder Hauptspeise)
Ein herrliches und leichtes Rezept für die festliche Tafel. Rezept
RINDFLEISCHTOPF MIT GEMÜSE (Hauptgang)
Wieder einmal etwas aus dem Schmortopf. Warum nicht! Rezept
CREVETTEN COCKTAIL
Cocktail-Rezepte sind Vorspeisen an pikanten, alkoholhaltigen Saucen. Krustentiere, Fisch, Geflügel, Fleisch oder Gemüse sind die Basis dieser Gerichte. Rezept
GEWÜRZQUITTEN AUS DEM OFEN
Servieren Sie Quitten als Käseteller oder Dessertvariante. Orientalische Gewürze geben dem Gericht eine spezielle Note. Rezept
TERRINE MIT FRISCHEM UND GERÄUCHERTEM LACHS (Vorspeise)
Lachs einmal anders! Kombination vom frischem und gerächertem Edelfsich – einfach herrlich. Rezept
AFRIKAAN VLEISBROOD «SÜDAFRIKANISCHER BOBOTIE HACKBRATEN»
Bobotie einmal anders! In Form eines köstlichen Hachbratens mit Kalbfleisch. Probieren geht übers studieren. Rezept