Mimosa Shiraz 2017 – Magnum 1.5 lt

Der 17er Jahrgang in der Magnum Flasche ist Trinkgenuss pur! Dunkles Purpurrot mit etwas Violett. Weisser Pfeffer, Kaffee, Tabak und etwas Schokolade steigen in die Nase. Süsse und ungestüme (jugendliche) Frucht prägen den Wein. Gehaltvoller Shiraz mit viel Körper und angenehmen Holzfassaromen.
Mit intensivem Luftkontakt öffnete sich der Wein sehr schön und macht Lust auf mehr. Komplex und ausbalanciert.

AUSBAU
10 Monate im französischem 5’000 lt. Holzfass. Danach weitere 3 Monate in gebrauchten französischen 225 lt. Barriques. Mit diesem Ausbau wird die herrliche Shiraz Frucht nicht vom Holz dominiert. Das zeichnet den Wein aus und ist Garantie für die grosse Beliebtheit bei den Kunden.

TIPP
Der Wein ist trinkreif aber wir empfehlen ihn gut zu belüften, das heisst zu dekantieren damit er sich voll öffnen kann. Er legt mit der Lagerung noch zu.

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WARUM EINE MAGNUM FLASCHE IDEAL SEIN KANN

Mit 1,5 Litern ist eine Magnum doppelt so gross wie eine typische Weinflasche. Eine Magnum kann man über mehrere Tage hinweg trinken. 1,5 Liter ergeben etwa 14 Gläser Wein.

Wenn es sich um einen Qualitätswein handelt, können Sie, nachdem die Flasche geöffnet wurde und man ein oder zwei Gläser getrunken hat, einfach den Korken wieder einstecken. Stellen Sie den Wein in den Kühlschrank. Die Kälte verhindert eine Oxidation und obendrein lieben die Weine ein bisschen Luft und kommen am zweiten oder dritten Tag so richtig zur Geltung. Fünf Minuten vor dem weiteren Genuss ein Glas voll einschenken und in Kürze hat der Wein eine Temperatur von ca. 17 Grad erreicht. Gerade richtig zum geniessen!

Magnums sind definitiv eine kleine Nische – aber es lohnt sich immer ein paar davon im Keller einzulagern. Denn aufgrund des geringeren Sauerstoff-Wein-Verhältnisses in der Flasche im Vergleich zu Standard 75cl Flaschen altern sie langsamer. Machen Sie das Experiment, wir wünschen viel Vergnügen!